Linha Espumantes - Cortês Niágara

Descrição: Produto elaborado a partir de uvas da variedade Niágara, emblemática da região meio oeste catarinense. A uva é esmagada e a obtenção do suco se dá apenas pela separação natural das cascas, sem processo de prensagem, obtendo-se assim mosto de excelente qualidade. Este mosto é clarificado e segue para a fermentação, que se dá em autoclaves. Interrompe-se a fermentação, através de diminuição de temperatura, no momento em que o teor alcoólico atinge os 7,8%. Em seguida o espumante é filtrado e envasado. Resulta deste processo um produto surpreendente, que mantém as características exóticas e peculiares da variedade niágara.

Volume: 750ml

Safra: Não safrado

Teor Alcoólico: 7,8 % em volume

Linha Espumantes - Brut

Descrição: O vinho base deste espumante foi elaborado a partir de uvas da variedade Chardonnay. A tomada de espuma deu-se em autoclaves e o produto permaneceu sobre as borras durante 5 meses, caracterizando-se num processo charmat de média a longa duração.

Volume: 750ml

Safra: Não safrado

Teor Alcoólico: 11,6 % em volume

Linha Espumantes - Moscatel

Descrição: Este espumante é elaborado a partir de uvas da variedade Moscato Gialo através do processo asti. O mosto flor é extraído através de prensagem suave, em seguida é clarificado e segue então para auto clave, onde acontece a fermentação. Ao atingir 7,1% de teor alcoólico, a fermentação é interrompida através de diminuição de temperatura. Em seguida o produto é estabilizado, filtrado e engarrafado, mantendo assim os aromas da uva, o teor de açúcar natural e a refrescância do gás, obtido naturalmente durante a fermentação.

Volume: 750ml

Safra: Não safrado

Teor Alcoólico: 7,1 % em volume

Linha Reserva - Altos Merlot | Malbec

Descrição: Este vinho é o resultado do corte das variedades Merlot e Malbec, produzidas em altitudes superiores a 1000m acima do nível do mar. A vinificação primou pelas técnicas clássicas, com fermentação em tanques de aço inox e amadurecimento em barricas de carvalho.

Volume: 750ml

Safra: 2008

Teor Alcoólico: 13% vol.

Linha Reserva - Merlot

Descrição: A partir de uvas Merlot cultivadas a 1.000 metros de altitude, este reserva foi vinificado com base nas técnicas tradicionais, buscando valorizar a excelente qualidade das uvas da safra 2006. Macerado por 10 dias, este vinho teve uma fermentação com controle de temperatura em tanques de aço inox. E em vista da boa estrutura obtida, amadureceu em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso por 11 meses. Foi engarrafado e permaneceu na cave de envelhecimento por 6 meses antes de estar pronto para ser comercializado. Este primeiro lote é composto por 5.000 garrafas.

Volume: 750ml

Safra: 2006

Teor Alcoólico: 13% em volume.

Linha Reserva - Cabernet Sauvignon

Descrição: A partir de uvas colhidas e selecionadas manualmente, este Cabernet Sauvignon foi elaborado com as melhores técnicas enológicas. Embasado na vinificação tradicional em tinto, este reserva macerou e fermentou em tanques de aço inox com controle de temperatura, depois passou por amadurecimento em carvalho francês por 10 meses, foi engarrafado e descansou por mais 6 meses antes de se iniciar a comercialização. Este primeiro e único lote de Panceri Reserva Cabernet Sauvignon está limitado a apenas 5.000 garrafas.

Volume: 750ml

Safra: 2005

Teor Alcoólico: 13% em volume.

Linha Varietais - Grappa

Descrição: Elaborada a partir da dupla destilação de bagaços e borras de uvas viníferas, especialmente Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay. Após a segunda destilação o produto alcança um teor alcoólico de aproximadamente 70% em volume, que é diluído com água desmineralizada, a fim de chegar aos 40% em volume. Em seguida passa por um rigoroso processo de refrigeração e filtragem e é envasada em garrafas de 375 ml.

Volume: 750ml

Safra: Não safrado

Teor Alcoólico: 40% vol.

Linha Varietais - Sauvignon Blanc

Descrição: As uvas manualmente colhidas foram selecionadas, desengaçadas e enviadas para cubas, onde passaram por uma breve maceração pelicular. Em seguida foram prensadas e o mosto foi fermentado sob rigoroso controle de temperatura, a fim de preservar os aromas mais finos oferecidos pela variedade. Logo após a fermentação o vinho foi estabilizado, filtrado e engarrafado ainda jovem.

Volume: 750ml

Safra: 2011

Teor Alcoólico: 11,0% vol.

Linha Varietais - Merlot Nouveau

Descrição: Foi vinificado com a técnica da maceração carbônica (consiste na fermentação dos bagos da uva apenas desengaçados e não esmagados, em ambiente saturado de gás carbônico e à baixa temperatura). Esta técnica permitiu uma grande extração de aromas primários e uma baixa extração de taninos e cor, resultando em um vinho leve, delicado e muito aromático.

Volume: 750ml

Safra: 2012

Teor Alcoólico: 11.5% vol.

Linha Varietais - Merlot

Descrição: Este vinho passou por maceração com temperatura controlada, realizou fermentação malolática e passou rapidamente por barricas de carvalho. Todo o processo de elaboração foi conduzido buscando um vinho com características joviais.

Volume: 750ml

Safra: 2007

Teor Alcoólico: 12,5% vol.

Linha Varietais - Cabernet Sauvignon

Descrição: Fermentação tradicional com controle de temperatura em tanques de aço inox e longa maceração caracterizam a vinificação deste Cabernet Sauvignon. Fermentação malolática, estágio em barricas de carvalho francês e sete meses de descanso nas garrafas, finalizam a elaboração do produto.

Volume: 750ml

Safra: 2010

Teor Alcoólico: 12,5 % em volume

Linha Importado - Cabernet Sauvignon

Volume: 750ml

Safra: Não safrado

Teor Alcoólico: 12,8%vol

Linha Importados - Malbec

Descrição: A Panceri, em parceria com a Vinícola Santa Sara, de Mendoza, trouxe para você toda a expressão da mais típica casta Argentina: Malbec.

Volume: 750ml

Safra: Não safrado

Teor Alcoólico: 12,8%vol

Linha Cortês - Tinto Suave

Descrição: Este vinho é elaborado pelo método de vinificação tradicional, onde a parte sólida e líquida ficam em contato por 7 dias. A fermentação acontece em tanques de aço inox com controle de temperatura, visando a obtenção de um vinho para consumo imediato. Disponível também na versão Suave.

Volume: 750ml

Safra: 2012

Teor Alcoólico: 10,8% vol

Linha Cortês - Branco Suave

Descrição: O processo para elaboração deste branco é realizado totalmente sem sólidos, a fim de se obter um vinho mais leve e de aspecto atraente. A fermentação é realizada em tanques de aço inox com rígido controle de temperatura. Disponível na versão Suave.

Volume: 750ml

Safra: 2013

Teor Alcoólico: 11,4%vol